デラメイン |プレアード アンセストラル

並外れた職人技と忍耐力を示すアポジェ デラマン アンセストラル コレクション コニャックは、この有名な生産者によるもう 1 つの素晴らしい表現です。メゾン ドゥラマンの他のリリースと同様、グランド シャンパーニュ地方のオー ド ヴィーのみから作られた、格別な熟成を経たコニャックです。この希少な未ブレンドのコニャックは単一の樽から作られ、数世代にわたる管理を通じて熟成されることで高品質のオー・ド・ヴィーがどのようなものになるのかを体現しています。風味を最大限に保つため、ブレンドや希釈を一切せずにアルコール度数 43.5% で瓶詰めしました。

トロンセの森の 350 リットルのフレンチ オーク樽で熟成されたこのコニャックは、タンニンの影響をわずかに受けているだけで、ワインの製造に使用されたワインの複雑さと豊かな果実の香りがすべて保存されています。この樽は、創始者のセラーとしても知られるグラン チャイでその生涯を過ごし、南向きの窓の正面に位置し、夏の晴れやかな日差しとシャラント川からの涼しい風が何十年にもわたってこの樽を飾ってきました。その結果、崇高な複雑さとバランスを備えたコニャックが生まれました。

その卓越性が世界的に認められている家族経営のメゾン ドゥラマンは、他の生産者が好む VS や VSOP のボトリングではなく、十分に熟成させたエクスプレッションのみを生産するという点で稀有です。ヴィンテージ コニャック造りに対するこの比類のない情熱は、ジェームス デラマンがコニャック商人としてアイルランドを離れてジャルナックに定住した 1759 年以来、世代から世代へと受け継がれています。彼の孫のアンリは 1824 年にメゾン ドゥラマンを設立しました。現在、ドゥラマン家は 9 代目であり、合計 15 人の従業員を抱えて事業を経営しています。非常に古い製造方法を尊重することで知られ、熟成した XO または古いコニャックのみを販売する唯一のコニャック生産者でもあります。メゾン ドゥラマンは、AOC グランデ シャンパーニュを誇りに思っていますが、特定のブドウ畑や購入契約に縛られることを好まず、その代わりに毎年入手可能な最高のワインを個別に選択しています。

デラマン コニャックの一滴一滴は品質と味の頂点を象徴しており、努力が本当に実を結ぶことを何度も証明しています。