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Delamain | Pléiade Malaville / La Rambaudie

Delamain | Pléiade Malaville / La Rambaudie

常规价格 €205,00 EUR
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干邑年份 : Hors d'Age

受控产地 : Grande Champagne

瓶子尺寸 : 700ml

酒精含量 : 45%

眼 : 闪闪发光的琥珀色。

鼻子 : 香草的味道层叠在由成熟的樱桃、麝香葡萄、榲桲和无花果组成的水果沙拉上,通过温暖的香料和柔软的皮革进一步增强了其出色的成熟度。

口味 : 新鲜研磨的胡椒和一丝橡木味道标志着这款干邑的年龄,最终呈现出甜美的水果和陈年味(rancio)的复杂口感。

源自法国Grande Champagne中心小镇Malaville的Bellevigne葡萄园,这是一款出类拔萃的Premier Cru干邑。这20公顷的葡萄园由Delamain直接管理,整个种植和蒸馏过程都受到内部控制。Delamain Malaville酒桶编号709-01 Révélation系列干邑是在一个特别小的铜蒸馏器中制作的,这样可以使蒸馏液流速更慢。这种方法使得这款水果酒极为美味,富含葡萄和水果的风味,以及香料和不可或缺的陈年味(rancio)。

蒸馏后,这款干邑在一个容量为350升的法国橡木桶中陈年,该橡木来自Tronçais森林。陈年的老橡木使酒精和木头之间的互动更为柔和,从而突显出产地(terroir)的特色。用于这个版本的酒桶储存在Delamain最小的酒窖之一,这个酒窖曾是Prieuré房屋的一部分。这个空间为干邑的陈年提供了完美的条件:两扇狭窄的教堂窗户面朝南方,在漫长的夏季里让稀薄的阳光透进来。同时,厚重的石灰石墙在冬天提供了庇护,确保了湿度和温度的稳定。

Delamain对制作年份干邑的无与伦比的热情自1759年以来一直传承下来,当时James Delamain离开爱尔兰,来到Jarnac作为一名干邑商。他的孙子Henri于1824年创立了Delamain酒庄。今天,Delamain家族的第9代仍然在管理这个拥有15名员工的企业。他们因坚持使用极其古老的生产方法而著名,也是唯一一个只市场化XO或更老的干邑的生产商。虽然他们以自己的AOC Grande Champagne为荣,但Delamain酒庄更喜欢不与任何特定的种植者或采购合同捆绑,而是每年单独挑选最佳的葡萄酒。

这个版本的瓶子设计优雅,轮廓略微弯曲,底部深厚,配有金色的Delamain标志,以及深蓝色箔纸覆盖的纤细瓶颈。标签提供了关于瓶子的详细信息,包括一个个体瓶号。一个装饰有金色字母的深蓝色展示盒使整个套装更加完美。

这款用非凡的关心制作的陈年干邑值得您的充分关注。请在室温下用郁金香形的玻璃杯纯饮,让它休息30秒后再品尝第一口。它非常适合作为消化酒或搭配丰富的甜点。

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