Delamain | Pléiade Ancestral

展示出非凡的工艺和耐心，Apogée Delamain Ancestral Collection干邑是这个著名生产商的另一个令人瞩目的表达。与Maison Delamain的所有发行版本一样，这是一款非常陈年的干邑，仅由来自Grande Champagne地区的eaux-de-vie制成。这款稀有的、未经混合的干邑来自单一的木桶，体现了经过多代管理老化后的优质eau-de-vie可以变成什么。为了保留其全部风味，它已经以43.5%的酒精度瓶装，没有任何混合或稀释。

该干邑在来自Tronçais森林的350升法国橡木桶中成熟，只受到了少量单宁的影响，从而保留了用于其制作的葡萄酒的所有复杂性和丰富的水果味。该木桶一直存放在Grand Chai中，也称为创始人的酒窖，位于面朝南的窗户前，几十年来一直受到Charente河的细微夏日阳光和凉爽微风的恩赐。其结果是一款具有卓越复杂性和平衡性的干邑。

Maison Delamain家族拥有的这家因其卓越而在全球范围内得到认可的公司，在与其他生产商青睐的VS和VSOP装瓶版本不同的是，其只生产经过良好陈年的表达。这种对创造陈年干邑的无与伦比的热情自1759年以来就一直传承下来，那一年，James Delamain离开了爱尔兰，定居在Jarnac，成为一名干邑商人。他的孙子Henri于1824年创立了Maison Delamain。如今，Delamain家族的第九代仍然经营着这个业务，总共有十五名员工。以尊重极其古老的生产方法而著称，他们也是唯一一家专门推广陈年XO或更老干邑的生产商。虽然对其AOC Grande Champagne感到自豪，但Maison Delamain更喜欢不受任何特定葡萄园或购买合同的限制，而是每年单独挑选最佳的葡萄酒。

Delamain干邑的每一滴都体现了品质和口感的顶峰，一次次证明了辛勤工作确实会结出果实。