G'Vine Floraison

G'Vine est unique et original : un gin de raisin et de
fleur de vigne, élaboré en France et tout droit sorti
de l'imagination du maître distillateur Jean-Sébastien
Robicquet.

DOUX & FLORAL
G’Vine est un gin français élaboré à partir de raisin,
ingrédient noble rarement utilisé dans l’élaboration du
gin. Le raisin est la toile idéale pour que s’expriment la
complexité et la délicatesse des onze plantes et épices
qui composent le Gin G’Vine. Parmi celles-ci figure un
ingrédient inédit : la fleur de vigne.

PRODUCTION
La première étape, l’alcool neutre de raisin : en septembre, les raisins sont vendangés puis immédiatement
pressés et transformés en vin. Le résultat est ensuite
distillé 4 fois dans des colonnes de distillation pour produire un alcool neutre de raisin à 96,4%.
La deuxième étape, les distillats de botaniques : 11 plantes
et épices ont été sélectionnées pour leur pureté et leurs
propriétés aromatiques. Elles sont macérées par famille
dans l’alcool de raisin durant 2 à 5 jours, puis distillées
dans un alambic en cuivre. La fleur de vigne est macérée
séparément avec précaution dans l’alcool de raisin et distillée dans un petit alambic “florentin”, traditionnellement utilisé en parfumerie.
L’étape ultime : le mariage parfait entre ces différents
distillats lors d’une cinquième et dernière distillation
dans un alambic en cuivre.

LA DÉLICATE FLEUR DE VIGNE
La floraison est le cyclce de la vigne où la fleur éphémère
apparait seulement quelques jours au mois de juin.