Delamain | Pléiade Ancestral

Demostrando una extraordinaria artesanía y paciencia, el coñac Apogée Delamain Ancestral Collection es otra deslumbrante expresión de este famoso productor. Como todas las ediciones de la Maison Delamain, es un coñac de edad excepcional, elaborado exclusivamente a partir de eaux-de-vie de la región de Grande Champagne. Este raro coñac no mezclado proviene de una única barrica, epitomizando lo que puede llegar a ser un eau-de-vie de calidad cuando se envejece a través de múltiples generaciones de cuidados. Para preservar su sabor completo, se ha embotellado a un 43,5% de ABV sin ninguna mezcla ni dilución.

Madurado en una barrica de roble francés de 350 litros del bosque de Tronçais, este coñac ha sido ligeramente influenciado por los taninos, preservando así toda la complejidad y ricas notas frutales del vino utilizado para su elaboración. La barrica ha pasado su vida en el Grand Chai, también conocido como la bodega del fundador, situado frente a una ventana orientada al sur donde los finos rayos del sol de verano y las frescas brisas del río Charente lo han embellecido durante décadas. El resultado es un coñac de sublime complejidad y equilibrio.

Reconocida en todo el mundo por su excelencia, la Maison Delamain de propiedad familiar es rara en el sentido de que solo produce expresiones bien envejecidas en lugar de los embotellados VS y VSOP preferidos por otros productores. Esta pasión inigualable por crear coñacs añejos ha sido transmitida de generación en generación desde 1759, el año en que James Delamain dejó Irlanda para establecerse en Jarnac como comerciante de coñac. Su nieto Henri fundó la Maison Delamain en 1824. Hoy en día, la novena generación de la familia Delamain sigue dirigiendo el negocio, con un total de quince empleados. Conocidos por su respeto a los métodos de producción extremadamente antiguos, también son el único productor de coñac que comercializa exclusivamente coñac envejecido XO o más viejo. Aunque están orgullosos de su AOC Grande Champagne, la Maison Delamain prefiere no estar atada a ninguna viña o contrato de compra específico, sino que seleccionan individualmente los mejores vinos disponibles cada año.

Cada gota de coñac Delamain epitomiza el pináculo de la calidad y el sabor, demostrando una y otra vez que el trabajo duro realmente da sus frutos.