Michel Forgeron | Cognac „Barrique 87“ – 50cl

Alter des Cognacs: Jahrgang

Kontrollierte Ursprungsbezeichnung: Grande Champagne

Flaschengröße: 500 ml

Alkoholgehalt: 56 %

Auge: Tiefes Mahagoni mit bernsteinfarbenen Reflexen und satten Kupferreflexen. Die Viskosität erzeugt langsame, dicke Tränen, die anmutig durch das Glas fließen und auf sein außergewöhnliches Alter und seine Konzentration hinweisen.

Nase: Ein elegantes Bouquet aus Gebäcknoten, verwoben mit floralen Aromen von Jasmin und Iris. Subtile Gewürznoten von Nelken treten neben Anklängen von Trockenfrüchten, kandierter Orangenschale und antikem Leder hervor. Der Eicheneinfluss ist präsent, aber wunderbar integriert und bietet subtile Vanille- und geröstete Mandelnuancen. Mit der Zeit im Glas werden tiefere Noten von Tabak, dunkler Schokolade und getrockneten Feigen deutlicher.

Gaumen: Kraftvoller und dennoch ausgewogener Auftakt mit bemerkenswerter Komplexität. Der Holzeinfluss ist deutlich, aber harmonisch und liefert reiche Schokoladennoten, ergänzt durch würzigen Früchtekuchen, geröstete Nüsse und honigsüße Noten. Im mittleren Gaumen offenbart sich der typische Rancio-Charakter gut gereifter Grande Champagne Cognacs – Pilz-, Trüffel- und Waldbodennoten vermischen sich mit karamellisierten Früchten. Der Alkoholgehalt von 56 % sorgt für eine beeindruckende Struktur, ohne die zarten Tertiäraromen zu überdecken. Ein Hauch von exotischem Sandelholz und Weihrauch verleiht diesem außergewöhnlich komplexen Cognac eine zusätzliche Dimension.

Niedriger Lagerbestand: 5 verbleibend