Delamain | Pléiade Ancestral
Delamain | Pléiade Ancestral
Alter des Cognacs: Ahnen
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung: Grande Champagne
Flaschengröße: 700 ml
Alkoholgehalt: 43,5 %
Auge: Ein gelbbrauner Farbton, der auf die lange Reifung und die sorgfältige Auswahl der gereiften Eaux-de-vie hinweist und ein luxuriöses und tiefgründiges Geschmackserlebnis verspricht.
Nase: Ein zartes und doch ausdrucksstarkes Bouquet eröffnet mit Aromen von Sommerblumen und Vanille, ergänzt durch Noten von reichhaltigen Früchten und Lakritz.
Gaumen: Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Mischung reichhaltiger Fruchtaromen, verwoben mit subtilen Anklängen von Lakritz und einem Hauch Vanille, was zu einem langen und eleganten Abgang führt.
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Der Apogée Delamain Ancestral Collection Cognac zeugt von außergewöhnlicher Handwerkskunst und Geduld und ist ein weiteres herausragendes Werk dieses berühmten Herstellers. Wie alle Abfüllungen von Maison Delamain ist er ein Cognac von außergewöhnlichem Alter, der ausschließlich aus Eaux-de-vie der Grande Champagne hergestellt wird. Dieser seltene, unverschnittene Cognac stammt aus einem einzigen Fass und verkörpert, was ein hochwertiges Eau-de-vie durch die Reifung über mehrere Generationen hinweg leisten kann. Um sein volles Aroma zu bewahren, wurde er unverschnitten oder verdünnt mit 43,5 % vol. abgefüllt.
Dieser Cognac reifte in einem 350-Liter-Fass aus französischer Eiche aus dem Tronçais-Wald und wurde nur geringfügig von Tanninen beeinflusst. Dadurch blieb die ganze Komplexität und die reichen Fruchtnoten des Weines, aus dem er hergestellt wurde, erhalten. Das Fass verbrachte sein Leben im Grand Chai, auch bekannt als Gründerkeller. Es liegt vor einem Südfenster, wo es jahrzehntelang von feinen Sommersonnenstrahlen und einer kühlen Brise der Charente verwöhnt wurde. Das Ergebnis ist ein Cognac von erhabener Komplexität und Ausgewogenheit.
Das in Familienbesitz befindliche Maison Delamain ist weltweit für seine hervorragende Qualität bekannt und hat die Besonderheit, dass es ausschließlich gut gereifte Sorten herstellt und nicht die von anderen Herstellern bevorzugten VS- und VSOP-Abfüllungen. Diese beispiellose Leidenschaft für die Herstellung von Vintage-Cognacs wird seit 1759 von Generation zu Generation weitergegeben, dem Jahr, in dem James Delamain Irland verließ, um sich als Cognac-Händler in Jarnac niederzulassen. Sein Enkel Henri gründete Maison Delamain im Jahr 1824. Heute führt die neunte Generation der Familie Delamain das Geschäft – mit insgesamt fünfzehn Mitarbeitern. Sie sind für ihren Respekt vor extrem alten Produktionsmethoden bekannt und zudem der einzige Cognac-Hersteller, der ausschließlich gereiften XO oder älteren Cognac vermarktet. Maison Delamain ist zwar stolz auf seine AOC Grande Champagne, zieht es jedoch vor, sich nicht an einen bestimmten Weinberg oder Einkaufsvertrag zu binden, sondern wählt stattdessen jedes Jahr individuell die besten verfügbaren Weine aus.
Jeder Tropfen Delamain Cognac verkörpert den Höhepunkt an Qualität und Geschmack und beweist immer wieder, dass harte Arbeit wirklich Früchte trägt.
